为了给机关干部和住户提供安全卫生的就餐环境，机关事务管理科积极推进机关食堂制度化、规范化运转，建立健全食品安全工作机制，构筑食品安全 “防火墙”，让机关干部和住户能吃得健康、安全、放心。

一是严把责任落实。明确专人负责、责任到人，明确职责，层层落实，把食堂安全管理作为科室常态化、长效化的工作来抓。

二是严把流程操作。根据《食品安全法》的要求，紧紧抓住食材采购、烹制、储存等重要环节。食材采购时重点查验供应商的相关证照，对来路不明的食品坚决不予采购，把好食材入口关。积极做好食品留样工作，对每日菜品进行留样，所有食品必须保存48小时以上。

三是严把人员管理。所有食堂工作人员必须持健康证上岗，并集中组织食堂从业人员进行食品安全法律法规和安全知识培训，增强食堂员工的安全意识。

（供稿：机关事务管理科）